Oppskrifter

Enkle muffinsomeletter

Enkle muffinsomeletter lager seg nærmest selv og kan varieres i alle mulige varianter. Ikke minst er de sunne. Småbarnsforeldres sunne drøm!

06.01.2017

Ingredienser

12 Porsjoner
  • 1 ts kaldpresset olje
  • 8 egg
  • 4 ss kokosmelk - kan byttes ut med matfløte eller lignende
  • 2 stk vårløk
  • 1 paprika
  • 150 g laks
  • 50 g revet ost

Dette trenger du

  • Muffinsbrett

Slik gjør du

  • 1

    Smør muffinsformen med olje

  • 2

    Sett ovnen på 180 grader

  • 3

    Finhakk grønnsaker og kutt opp fisken

  • 4

    Klekk eggene i en bolle

  • 5

    Ha i kokosmelken

  • 6

    Ha i resten av ingrediensene og bland alt sammen

  • 7

    Hell røren i muffinsformer

  • 8

    Stek midt i ovnen i 20 minutter

  • -

    Fordel jevnt i alle formene.

  • -

    Server sunn, morsom frokost for den lille.

  • -

    Muffinsformene er satt på etter steking.

TIPS!

Varier med kjøtt og grønnsaker etter ønske og tilpass gjerne noen få til barnet om om resten av familien ønsker mer krydret variant. Her kan du også benytte sjansen til å «gjemme» masse sunne grønnsaker i den spennende omeletten.

 

NB! Bruker du f.eks kylling, kjøttdeig eller lignende bør du steke eller koke kjøttet først, da det ikke vil bli gjennomstekt i ovnen.

FØlg oss på facebook
#
hits